به نقل از «آفتاب»

آموزش کیک یخچالی با تزیین هندوانه ویژه یلدا

تاریخ انتشار: ۲۰ آذر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۹۰۲۳۴۳

آفتاب‌‌نیوز :

کیک یخچالی یکی از انواع دسر‌های خوشمزه است که تهیه آن نیازی به استفاده از فر ندارد و تنها کافی است چند ساعتی در یخچال بماند تا جا افتاده و آماده سرو شود. معمولا برای تهیه کیک یخچالی به جای مواد اصلی کیک از بیسکوییت و کرم استفاده می‌کنند. درست کردن کیک یخچالی به دلیل اینکه نیازی به پخت و فر ندارد، بسیار آسان است و به صرف زمان زیادی نیاز ندارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

کیک یخچالی با تزیین هندوانه یک انتخاب مناسب و بسیار زیبا برای میز یلدا و پذیرایی در این شب است. کیک یخچالی با تزیین هندوانه علاوه بر اینکه ظاهر زیبا و چشم نوازی دارد، دارای طعم و مزه بسیار دلپذیری است و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه کیک یخچالی خوشمزه با تزیین هندوانه در منزل و با روشی بسیار آسان و فوری تقدیم شما کاربران گرامی خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی با تزیین هندوانه

شیر: ۶ لیوان
نشاسته ذرت: ۴ قاشق غذاخوری
آرد سفید گندم: ۴ قاشق غذاخوری
شکر: یک لیوان
پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
بیسکوییت پتی پور (ساده و کاکائویی): ۴ بسته
وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
خامه فرم گرفته قنادی: به میزان لازم
رنگ غذا: به میزان لازم

نکات مربوط به فرم دادن خامه

معمولاً برای فرم دادن خامه قنادی گفته می‌شود که آن را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با همزن برقی هم بزنید؛ اما همان‌طور که می‌دانید، در قنادی خیلی نباید روی این زمان‌بندی‌ها تمرکز کنید و مهم‌تر از زمان‌بندی این است که شما ابزاری را که در اختیار دارید، بشناسید. برای مثال ممکن است که همزن شما یک همزن قوی یا متوسط باشد. مسلماً نتیجه‌ای که در ۱۵ دقیقه با این دو همزن حاصل می‌شود، متفاوت است. ممکن است با همزن متوسط در ۱۵ دقیقه خامه آماده شود؛ اما همان نتیجه با یک همزن قوی در ۸ دقیقه به دست بیاید.

حالا اگر شما قدرت همزن‌تان را ندانید و با همزن قوی ۱۵ دقیقه خامه را هم بزنید، نهایتاً چیزی که به دست می‌آید، خامه فرم گرفته نیست. به زمان‌بندی‌ها توجه کنید؛ اما معیار اصلی باید آشنایی و شناخت ابزار کارتان باشد. در این قسمت طریقه صحیح فرم دادن خامه قنادی را بیان می‌کنیم. همیشه وقتی خامه را از لوازم قنادی‌ها تهیه می‌کنید، بسته به نیازتان آن را در بسته‌های نیم کیلویی یا یک کیلویی یا کم‌تر بسته‌بندی کنید تا وقتی که خواستید از آن استفاده کنید، فقط بسته مورد نیاز را از فریزر خارج کنید. برای شروع کار باید خامه یخ زده را از فریزر خارج کنید و در دمای محیط قرار بدهید تا یخ‌زدایی شود و حالت بستنی پیدا کند.

بعد خامه را در کاسه بریزید و همزن را روی دور متوسط قرار بدهید. وقتی یک‌دست شد، آن را روی دور تند قرار بدهید. خامه وقتی زده شده نیست، براق است؛ اما وقتی شروع به آماده شدن می‌کند، کم‌کم رنگ آن مات می‌شود. وسط کار یک بار همزن را خاموش کنید و با لیسک آرام به صورت دورانی هم بزنید. خامه را زیر و رو کنید تا خامه‌های زیر ظرف هم زده شود. برای بهتر فرم گرفتن خامه کاسه حاوی خامه را در ظرف حاوی یخ قرار بدهید و بعد با همزن هم بزنید.

کیک یخچالی یلدا

علاوه‌بر مات شدن خامه یکی دیگر از نشانه‌های خامه فرم گرفته این است که رد پره‌های همزن روی آن می‌افتد. وقتی سر همزن را از داخل ظرف خامه بیرون می‌آورید، باید خامه داخل آن گیر کرده باشد. وقتی خامه آماده شود، اگر ظرف را برعکس کنید، بیرون نمی‌ریزد. وقتی خامه آماده شد، آن را زیاد هم نزنید. خامه را هربار به اندازه نیازتان فرم دهید، چون بعد از یک بار فرم‌دهی دیگر نمی‌توانید برای تزیین کیک یا دسر‌ها از آن استفاده کنید.

طرز تهیه کیک یخچالی با تزیین هندوانه

ابتدا یک قابلمه مناسب را انتخاب کنید و آرد را همراه با نشاسته ذرت، شکر و پودر کاکائو داخل آن بریزید. یک لیوان شیر را ولرم کنید و کم کم به این مواد اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا همه مواد در شیر کاملا حل شوند و حالت گلوله‌ای نداشته باشد؛ سپس بقیه شیر را توی قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا مواد به غلظت فرنی برسد. در این مرحله وانیل را اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید. یک قالب یا ظرف گرد با قطر ۲۰ سانت را انتخاب کنید و کف و دیواره‌‎های آن را با پلاستیک فریزر بپوشانید.

کیک یخچالی

حالا بیسکوییت‌ها را باز کنید و کنار دست‌تان بگذارید. یک بیسکوییت بردارید و از مایه‌ای که آماده کرده‌اید، روی آن بمالید و یک بیسکوییت دیگر را روی آن بچسبانید. حالا بیسکوییت را به صورت عمودی و ایستاده به دیواره قالب بچسبانید. به همین ترتیب دورتا دور دیواره قالب را با بیسکوییت بپوشانید. برای ردیف بعد از رنگ دیگر بیسکوییت استفاده کنید، به طوری که یک ردیف بیسکوییت ساده و ردیف بعدی بیسکوییت کاکائویی باشد. این کار را تا زمانی که قالب شما پر شود، ادامه بدهید. در این مرحله بقیه مایه را روی سطح بیسکوییت‌ها بریزید و با ته قاشق صاف کنید. اضافه پلاستیک فریزر را روی سطح قالب بکشید و قالب را حدود ۶ تا ۷ ساعت در یخچال بگذارید تا خوب جا بیفتد.

سپس قالب را از یخچال بیرون بیاورید و در ظرف سرو برگردانید و پلاستیک فریزر را به آرامی از روی کیک بردارید. حالا خامه فرم گرفته را به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی رنگ خوراکی قرمز و به قسمت دیگر رنگ خوراکی سبز بزنید. خامه سبز را به آرامی و با کمک کاردک روی دیواره‌های کیک بمالید. حالا کاردک را به صورت قائم کنار کیک قرار بدهید و ظرف کیک را همزمان با دستتان دور بدهید تا لبه کاردک روی دیواره کیک کشیده شود و خامه صاف شود. با این کار خامه‌های اضافی نیز برداشته خواهد شد. خامه قرمز را هم روی سطح کیک بریزید و با کاردک صاف کنید. برای دور لبه کیک هم از کمی خامه سفید استفاده کنید. می‌توانید از شکلات‌های چیپسی اشکی و یا کمی شکلات تخته‌ای آب شده برای تخم‌های هندوانه استفاده کنید. حالا کیک یخچالی شما آماده سرو است، نوش جان.

منبع: فرارو

منبع: آفتاب

کلیدواژه: کیک یخچالی دسر شب یلدا آشپزی تهیه کیک یخچالی خامه فرم استفاده کنید قرار بدهید هم بزنید

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۹۰۲۳۴۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

واریز پاداش «روز معلم»به حساب فرهنگیان؛ امشب/ پرداخت معوقات حق‌التدریس‌ها تا ۲ هفته دیگر

وزیر آموزش و پرورش درباره رای دیوان عدالت اداری برای ابطال کسر ۴۵ درصد از حقوق دانشجو معلمان با بیان اینکه پیوستی که در کنار نامه بنده در فضای مجازی منتشر شده است، از جانب بنده نبوده و مورد تایید نیست ادامه داد: هیئت امنای دانشگاه فرهنگیان باید رای دیوان عدالت اداری را اجرا کند و هرفردی به میزانی که از خدمات دانشگاه بهره مند می‌شود از حقوق او کسر شود.   به گزارش ایسنا، رضا مراد صحرایی با حضور در مرکز سامد و پاسخگویی نهاد ریاست جمهوری با بیان اینکه حضور در مرکز سامد فاصله را با مردم کم می‌کند گفت: برای ما افتخاریست ارتباط با مردم بی‌واسطه باشد تا به عنوان خدمتمگذار در خدمت آنها باشیم و به لحاظ توانایی و شرایطی که در اختیارمان است بتوانیم کاری برای آنها انجام دهیم.   وی با بیان اینکه باید احترام معلم را نگه داریم افزود: گوهر ملت در دست معلم امانت است.   صحرایی گفت: سیمای آینده کشور در آموزش و پرورش شکل می‌گیرد، کانون خلق آینده هر کشور در آموزش و پرورش است.   وزیر آموزش و پرورش در پاسخ به دانشجومعلمی که درباره ابطال کسر ۴۵ درصد از حقوق دانشجو معلمان سوال کرد، گفت: رای دیوان شیوه گرفتن را ابطال کرده است؛ مصوبه مربوط به سال ۹۱ است که براساس قانون متعهدین خدمت گفته است ۴۵ درصد برای ارائه خدمات رفاهی کسر شود و همین موضوع باعث شده به دانشگاه فرهنگیان به اندازه سایر دانشگاه‌ها بودجه ندهند.   وی با بیان اینکه وقتی رای به ما ابلاغ شد از استان‌ها خواستم تا این شیوه کسورات را نگه دارند افزود: باید هیئت امنای دانشگاه فرهنگیان تصمیم بگیرد. همچنین به دانشگاه گفتیم به ما جدول ارائه داده و وضعیت کسر از حقوق دانشجو معلمان به ازای وضعیت هر دانشجو متفاوت است.   صحرایی با بیان اینکه پیوستی که در کنار نامه بنده در فضای مجازی منتشر شده است، از جانب بنده نبوده و مورد تایید نیست ادامه داد: به پلیس فتا گفته‌ایم این موضوع را پیگیری کند. هیئت امنای دانشگاه فرهنگیان باید رای دیوان عدالت اداری را اجرا کند و هرفردی به میزانی که از خدمات دانشگاه بهره مند می‌شود از حقوق او کسر شود.   به دنبال احیای پرداخت حق ایاب و ذهاب به معلمان هستیم وزیر آموزش و پرورش در ادامه به معلمی که در مدارس روستایی تدریس و نسبت به حقوق پایین نومعلمان گلایه داشت گفت: امسال ۸ نفر از معلمان نمونه کشوری از میان معلمان روستایی بودند که این نشان دهنده توجه به آنهاست.   وی با بیان اینکه به دنبال احیای پرداخت حق ایاب و ذهاب به معلمان هستیم افزود: معلمان فوق العاده ویژه دریافت می‌کنند اما درصد آنچه مورد انتظار ما است، نبوده و طبق قانون برای ۲۰ درصد کارمندان پیش‌بینی شده است. اگر وزارتخانه‌ای مانند نفت فوق‌العاده ویژه را اجرا می‌کند، درآمد اختصاصی دارد؛ البته از وقتی که وزارت آموزش و پرورش مصوبه رتبه‌بندی را دریافت کرد، اکنون دستگاه‌های دیگر مانند نیروهای مسلح هم خواستار رتبه‌بندی هستند.   وزیر آموزش و پرورش با بیان اینکه به حوصله نیاز است تا فوق العاده ویژه را برای گروهی از معلمان جا بیندازیم ادامه داد: البته در داخل وزارت آموزش و پرورش تا ۱۰۰ درصد فوق‌العاده ویژه هم داریم به عنوان مثال کارکنان حقوقی و آی تی که معلم نیستند؛ البته آنها هم حاضرند این حقوق را بدهند و رتبه‌بندی را بگیرند.   معلمان محدودیت حقوق دریافتی خود را با اضافه کار و حق التدریس جبران کنند واریز هدیه روز معلم به حساب معلمان؛ امشب وی افزود: بعد از اجرای رتبه بندی معلمان میانگین حکم آنها از دستگاه‌های دیگر بالاتر است، البته معلمان باید محدودیت حقوق دریافتی خود را با اضافه کار و حق التدریس جبران کنند. تلاش می‌کنیم به معلمان خدمت کنیم.   به گزارش ایسنا، دانشجومعلم دیگری نیز در خصوص رفاهیات معلمان، واریز حق التدریسی‌ها و فوق‌العاده ویژه معلمان پرسید که وزیر آموزش و پرورش در جواب گفت: رفاهیات فرهنگیان در سال گذشته هم نداشتیم اما امسال پاداشی به عنوان روز معلم برای فرهنگیان امشب واریز می‌شود.   وی گفت ساماندهی حق‌التدریسی‌ها امسال بهتر از سال‌های قبل بوده که سه ماه آن واریز شده و طی ۲ هفته دیگه ۳ ماه دیگر هم واریز می‌شود و تا قبل از آغاز سال تحصیلی جدید هم کلا از این بابت تسویه می‌کنیم. فوق العاده ویژه را هم همه دریافت می‌کنند اما فوق العاده ویژه ۵۰ درصدی به همه تعلق نمی‌گیرد بلکه به معلم چند پایه، روستایی و شبانه روزی تعلق می‌گیرد.   پاداش بازنشستگان هر ساله در نیمه دوم سال بعد واریز می‌شود معلم بازنشسته دیگری از تاخیر در پرداخت پاداش و سنوات بازنشستگان گفت و از وزیر خواستار پرداخت به موقع شد تا گوشه‌ای از مشکلات زندگی را بگیرد که صحرایی در جواب گفت: سال گذشته ۲۲.۷ همت پاداش بازنشستگان ۱۴۰۱ قبل از عید پرداخت شد، هرسال پاداش بازنشستگان نیمه دوم سال بعد واریز می‌شود و امیدواریم پاداش بازنشستگان سال ۱۴۰۲ زودتر پرداخت شود. کانال عصر ایران در تلگرام